跟著老婆一起去參加【愛、分享】的活動
才能了解為何老婆總是會挑好的食材給家人吃
為何老婆會碎念和嘮叨現在的食品添加物太多
御醬房的醬油很香很純，不死鹹，沒有化學醬油那種不舒服的味道
健康很重要、讓自己已經習慣加工品的口味改變也很重要
這個牛肉麵吃起來跟外面賣的口味差很多，好像少一味，可是吃完後感覺沒負擔
才能了解為何老婆總是會挑好的食材給家人吃
為何老婆會碎念和嘮叨現在的食品添加物太多
御醬房的醬油很香很純，不死鹹，沒有化學醬油那種不舒服的味道
健康很重要、讓自己已經習慣加工品的口味改變也很重要
這個牛肉麵吃起來跟外面賣的口味差很多，好像少一味，可是吃完後感覺沒負擔
這就是我使用的好醬油喔~~
看看後面成分標示，
沒有那種奇怪看不懂的成分名稱，
很純粹的豆子、鹽、糖，
燉起肉來滿屋子都是香味~~
這是御醬房老闆的堅持，把好東西，好概念分享給大家
看看後面成分標示，
沒有那種奇怪看不懂的成分名稱，
很純粹的豆子、鹽、糖，
燉起肉來滿屋子都是香味~~
這是御醬房老闆的堅持，把好東西，好概念分享給大家
《紅燒牛腩》
材料：牛腩一斤、薑片數片、蔥兩支、蒜頭數顆、洋蔥1顆、八角一
顆、蘿蔔2根(切塊)、番茄(切塊)
調味料：辣豆瓣醬1大匙、胡椒粉少許、醬油2大匙、冰糖1大匙
酒1大匙
做法：1.牛腩汆燙去血水，另起一鍋水加入一根蔥、薑片、牛腩煮約30分鐘
牛腩切塊，湯汁過濾當高湯備用
2.起一油鍋，爆香薑片、蒜頭、蔥，再加入豆瓣醬、洋蔥、牛腩、
番茄翻炒，加入高湯、八角、醬油、胡椒粉、冰糖、酒，大火煮滾後改
小火燜煮到肉軟、胡蘿蔔要看自己喜歡的軟爛程度適時加進去燉煮(進
口牛好像比較快好約30-60分鐘、我買台灣黃牛肉燉了3-4小時)
ps.1. 喜歡滷包味道的可以不加八角改加滷包
2.一般紅燒會加辣椒，但是要給小朋友吃，豆瓣醬以經有微微辣了，就不再加辣椒了
這個辣度對我家小蛋還是有點辣，下次煮會試試看豆瓣醬只放1/2大匙看看
材料：牛腩一斤、薑片數片、蔥兩支、蒜頭數顆、洋蔥1顆、八角一
顆、蘿蔔2根(切塊)、番茄(切塊)
調味料：辣豆瓣醬1大匙、胡椒粉少許、醬油2大匙、冰糖1大匙
酒1大匙
做法：1.牛腩汆燙去血水，另起一鍋水加入一根蔥、薑片、牛腩煮約30分鐘
牛腩切塊，湯汁過濾當高湯備用
2.起一油鍋，爆香薑片、蒜頭、蔥，再加入豆瓣醬、洋蔥、牛腩、
番茄翻炒，加入高湯、八角、醬油、胡椒粉、冰糖、酒，大火煮滾後改
小火燜煮到肉軟、胡蘿蔔要看自己喜歡的軟爛程度適時加進去燉煮(進
口牛好像比較快好約30-60分鐘、我買台灣黃牛肉燉了3-4小時)
ps.1. 喜歡滷包味道的可以不加八角改加滷包
2.一般紅燒會加辣椒，但是要給小朋友吃，豆瓣醬以經有微微辣了，就不再加辣椒了
這個辣度對我家小蛋還是有點辣，下次煮會試試看豆瓣醬只放1/2大匙看看
加入蔥和薑熬煮30分鐘
熬煮時就可以來備料，紅蘿蔔切大塊、洋蔥切條
番茄切大塊、蒜頭剝皮、薑切片、蔥超大段(比較好撈掉)
醬油2大匙、冰糖1大匙、米酒1大匙、胡椒粉少許
爆香蒜頭、薑片和蔥，有香味之後再加入番茄翻炒
加入牛肉
加入洋蔥、豆瓣醬拌炒
把倒入高湯和調好的調味料
加入黃金胡蘿蔔
熬煮到肉軟了之後，把紅蘿蔔和肉塊先夾起來
過濾掉殘渣和浮末，自己在調整一下鹹淡就ok了
可以拿來拌飯也可以煮麵條和青菜變成牛肉麵
熬煮時就可以來備料，紅蘿蔔切大塊、洋蔥切條
番茄切大塊、蒜頭剝皮、薑切片、蔥超大段(比較好撈掉)
醬油2大匙、冰糖1大匙、米酒1大匙、胡椒粉少許
爆香蒜頭、薑片和蔥，有香味之後再加入番茄翻炒
加入牛肉
加入洋蔥、豆瓣醬拌炒
把倒入高湯和調好的調味料
加入黃金胡蘿蔔
熬煮到肉軟了之後，把紅蘿蔔和肉塊先夾起來
過濾掉殘渣和浮末，自己在調整一下鹹淡就ok了
可以拿來拌飯也可以煮麵條和青菜變成牛肉麵
