最近開始自己製作豆漿
光吃豆漿有些乏味
拿豆漿來做一些變化的料理給小人吃
所以就拿豆漿來做麵疙瘩囉
光吃豆漿有些乏味
拿豆漿來做一些變化的料理給小人吃
所以就拿豆漿來做麵疙瘩囉
材料:麵疙瘩:中筋麵粉100G、豆漿30c.c、水30c.c、油少許、鹽少許
炒料:蒜頭1個、菠菜適量、乾香菇一朵、雪白菇適量、胡蘿蔔適量、雞肉適量
雞肉醃料:米酒少許、鹽少許、胡椒少許、太白粉少許
調味料:醬油少許、胡椒少許、香油少許
做法:1.中筋麵粉過篩,加入豆漿、水、鹽、油拌勻,揉成一個麵團,蓋上保鮮膜醒20~30分鐘
2.醒麵糰時可以備炒料:將蒜頭切末、乾香菇泡水後切絲、胡蘿蔔切絲、菠菜切段、雞肉切絲用醃料醃, 雪白菇切掉蒂頭分小朵
醃好的雞肉和香菇水
備好的菜,我習慣全部都準備好一次下鍋才不會手忙腳亂
4.用手將麵糰剝小片
5.爆香蒜末、香菇、胡蘿蔔絲
6.再加入雪白菇拌炒
7.倒入香菇水約200c.c
8.水滾後加入麵疙瘩
9.加入雞肉和菠菜梗
10.水收乾一點後將菠菜葉也加入拌炒,加一點醬油、胡椒粉、香油即可盛盤
看到小孩認真吃的樣子
會很有成就感喔~
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